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"सर्दी के मौसम के साथ ही बाजार में नई सब्जियां आ रही हैं। एक ऐसी सब्जी है जिसे पंजाबी और राजस्थानी लोगों का बड़ा शौक होता है। वो सब्जी है 'सरसों'। कई लोग इसे मक्के की रोटी के साथ खाते हैं और कुछ राजस्थानी लोग इसे बाजरे की रोटी के साथ पसंद करते हैं। इसका स्वाद ही नहीं, इसके सेवन से शरीर को भी बहुत फायदा होता है। इससे लोगों की डिमांड भी बढ़ती जा रही है।

श्याम तंवर ने बताया कि सरसों की सब्जी का सीज़न अक्टूबर से मार्च तक रहता है और वह 40 रुपये प्रति किलो बेच रहे हैं। यहाँ बीकानेर में कुछ सालों से इसकी खेती हो रही है और लोग इसे उगा रहे हैं। बीकानेर में इससे स्वास्थ्य लाभ भी हो रहे हैं और लोग बाजार में इसे खरीदने आ रहे हैं।

सरसों की सब्जी खाने के फायदे:

1. कोलेस्ट्रोल को कम करना: इसमें फाइबर और आंतरिक विषाणुओं की अच्छी मात्रा होती है जो कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करती है।
2. एंटीऑक्सीडेंट्स: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं।
3. विटामिन और खनिजों का स्राव: इसमें विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है जो स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
4. ओमेगा-3 फैटी एसिड: यह आंतरिक सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
5. कैंसर से लड़ाई में सहायता: इसमें जलनरोधी गुण होते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।
6. अस्थमा में लाभकारी: आयुर्वेदिक डॉक्टरों के मुताबिक, इसका सेवन अस्थमा के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है।

लेकिन याद रहे कि सभी लोगों के लिए ये फायदे अलग-अलग हो सकते हैं और इसे खाने से पहले एक चिकित्सक से सलाह लेनी चाहिए।