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बेल का मुरब्बा सबको बहुत पसंद होता है. चाहे वह आंवला का मुरब्बा हो या पेठा का, लेकिन अब लोग बेल का मुरब्बा भी खाने को बहुत पसंद कर रहे हैं. गर्मियों में मिलने वाले बेल का शरबत पेट के लिए फायदेमंद होता है, उसी तरह बेल का मुरब्बा भी कई औषधीय गुणों से भरपूर है.

मुरब्बा बनाने की विधि : 
१. सबसे पहले कच्चे बेल को १० मिनट पानी में उबाले जिससे छिलके अलग हो जाये।
२. फिर उस छिलके को निकल के उसके गोल गोल कट कर ले।  
३. अब गोल गोल काटे हुए बेल को फिर से १० मं पानी में उबाले।  
४. फिर उसको चीनी की चासनी में डूबा दीजिये। और मिक्स कर लीजिय।
५. अब  मिक्स करे हुआ बेल को सीसे की बोतल में दाल दे और १५ दिन धुप में रखिये। 
मुरब्बा तैयार है।  एक बार यह मुरब्बा बन जाता है तो २ साल तक अच्छा रहता है।

बेल का मुरब्बा सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. इसके सेवन से रक्त संचरण ठीक रहता है और यह एनीमिया को भी दूर रखता है। यह अपच और बदहजमी को भी दूर करने में मदद करता है। इसका सेवन करने से पाचन सिस्टम ठीक रहता है और कब्ज समस्या को भी दूर करता है।