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वैसे तो आलू सभी सब्जियों का अरजा कहलाता है। क्युकी आलू सभी सब्जी में मिल जाता है।  कोई भी सब्जी के साथ आलू एक दम से मिल जाता है।  हर किसीको आलू बहोत अच्छा लगता है।  जिसे कोई भी सब्जी अच्छी नहीं लगती वह सिर्फ आलू खाके पूरी लाइफ बिता देते है।  आलू के पराठा हो या फिर सब्जी हो या कोई मनपसंद वानगी हो आलू हम सबमे इस्तेमाल करते है लेकिन हम आलू के छिलके का इस्तेमाल किसी में भी नहीं करते। क्या आपको पता है की आलू जितना हमें अच्छा लगता है। उसे ज्यादा उनके छिलके हमारे लिए फायदेमंद है। क्युकी पोषक तत्व से भरपूर होता है। और उसे हम कही बिमारियों से बच सकते है।   

छिलके के साथ हम कोई भी सब्जी या वानगी बनाते है तो हमें उसमे से काफी मात्रा में फायबर , खनिज, प्रोटीन और विटामिन मिल सकते है।  तो देखिए छिलके खाने से हमे  कौंन कौंन सी बिमारियों से दूर रखता है। और छिलके में आयरन भी होता है जिसे हमें रक्त कोशिका को काम करने में मदद करती है। छिलके में जो फायबर पाया जाता है  उसे हमें कैंसर ,टाइप २ डायबिटीस और हृदय की बीमारी से कम जोखिम रहता है। 

ब्लड प्रेसर कंट्रोल करता है 
यदि आप घर के उगाके ऑर्गनिक आलू का सेवन करते है तो आपके लिए वो सही में फायदेमंद है। और उसके छिलके में भरपूर मात्रा में पोटेशियम , मैग्नीशियम और खनिज और कैल्शियम होता है जिससे हमरे ब्लड प्रेसर को ठीक करने में मदद करता है। 

हड्डियों को ठीक करता है
छिलके में काफी ज्यादा खनिज , मैग्नासियम , आयरन और पोटेसियम होता है जो हमारी हड्डी को मजबूत बनती है। और लगभग 50-60% मैग्निसियम हड्डियों में रहता है। और महावरी के बाद महिलाओ को ऑस्ट्रियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है।  

कैंसर से बचता है
आलू के छिलके में फायटोकेमिकल्स ज्यादा मात्रा में मिलता है। जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। जिसे कैंसर के कीटाणु को बढ़ने से रोकता है।  और इसी प्रकार हमें कैंसर से बचाता है 

कोलेस्ट्रॉल को कम करता है 
आलू के छिलके में मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट , फायबर और पॉलीफेनोल्स मिलकर हमरे कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। अगर आप कोलेस्ट्रॉल से बचना कहते है तो आप आलू के छिलके का सेवन जरूर करे। 

दिल की बीमारी के खतरे से बचाता है 
 अल्लो के छिलके में खनिज के रूपों में पोटेशियम भरपूर होता है। जो दिल के दौरे और दिल की कोई भी बीमारी का खतरा कम करता है। क्युकी पोटैशियम रक्तचाप को कम करता है और हार्ट स्वस्थ रखता है। आलू के छिलके में ओमेगा - 3 एसिड पाया जाता है। जिसेमें दिल की बीमारी का खतरा कम रहता है। 

डायबिटीस को कंट्रोल करता है 
अक्सर हमें डायबिटीस की वजह से बार बार भूख लगती है। तो इसी समय हम खाने में आलू के छिलके का सेवन करे तो हमारी लिए वो अच्छा हो सकता है। छिलके में फायबर के आलावा ढेर सारा पोषक तत्व होते है। जो रक्त सर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकता है।

त्वचा की देखभाक के लिए छिलका फायदेमंद है 
अगर आप अपनी त्वचा को सुन्दर दिखाना चाहते है तो छिलके का इस्तेमाल बहोत फायदेमंद है।  जैसे की गोरा करना ,ब्लैक हेड्स , वाइट हेड्स , मुहासे और ऑयली स्किन को कम करने में इसका इस्तमाल काफी फायदेमंद है।  इसका इस्तमाल कॉटन पैड की मदद से छिलके के रास को पुरे चेहरे पर लगाए और उसे 15 - 20 मिनिट तक ऐसे ही रखे और फिर उसे ठन्डे पानी से धो ले। 

बालों के लिए फायदेमंद होता है 
आलू के छिलके में फायबर, पोटेशियम भरपूर होते है इसी वजह से आलू के छिलके हमरे बालों को चमकदार और तेजी से बढ़ने में मदद करता है। छिलके के रास को स्कैल्प पे लगाई और 5 मिनिट के बाद सामान्य पानी से धो ले।